Zubereiten Sie eine Chicorée-Tatin mit diesem Rezept, das eine andere Note zum traditionellen Gratin mit Chicorée und Schinken bringt und so ein ungewohntes Geschmackserlebnis bietet. Bereiten Sie eine köstliche Chicorée-Tarte Tatin nach der berühmten Apfelversion der Tatin-Schwestern zu. Diese Zubereitung wird Klein und Groß bei einer schmackhaften Mahlzeit begeistern.
Die Methode, inspiriert von der berühmten Apfeltarte der Tatin-Schwestern, besteht darin, den Kuchen zu backen, indem man die Chicorée-Füllung am Boden der Form anordnet und sie dann mit Blätterteig bedeckt.
Nach dem Backen müssen Sie die Chicorée-Tarte Tatin nur noch umdrehen, um sie zu stürzen. Diese Tarte ist nicht nur köstlich, sondern auch ästhetisch ansprechend, oder nicht? Ein Gericht, das als Vorspeise oder Hauptgang serviert werden kann.
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zubereitung: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Zutaten für 12 Personen:
- 1 kg Chicorée
- 300 g Blätterteig
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 100 g Butter
- 2 Schalotten
- 2 Esslöffel Curry
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Reinigen Sie den Chicorée, entfernen Sie beschädigte Blätter und schneiden Sie ihn in Stücke. Schälen und schneiden Sie die Schalotten in Ringe. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad, Thermostat 6, vor.
Braten Sie den Chicorée und die Schalotten in 80 g Butter in einer Pfanne etwa 15 Minuten lang an. Bestreuen Sie mit Curry, salzen und pfeffern Sie.
Geben Sie den braunen Zucker in eine runde Backform und verteilen Sie die in kleine Stücke geschnittene Butter darüber. Legen Sie den Chicorée darauf. Bedecken Sie alles mit dem Teig.
Fazit:
Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang
