Sie haben sich noch nie getraut, einen Käsesoufflé zuzubereiten? Kein Problem! Dieses Rezept für köstlichen, magischen und super einfach zuzubereitenden Käsesoufflé ist da. Keine Notwendigkeit für die Technik eines Sternekochs oder eine Stunde Vorbereitung… Nur 15 Minuten und ab in den Ofen!
Das Rezept für den köstlichen Käsesoufflé ist schmackhaft und luftig. Begleitet von einem gut gewürzten grünen Salat garantiert es Erfolg bei Klein und Groß! Bereit? Blasen Sie!
Und vergessen Sie nicht, um einen schmackhaften Soufflé zu genießen, müssen Sie darauf warten, dass er fertig ist, und nicht umgekehrt…
Schwierigkeitsgrad: einfach Zubereitung: 15 Min. Backzeit: 25 Min.
Zutaten:
- 1/2 l Milch
- 4 Eier
- 60 g Butter
- 50 g Mehl
- 125 g geriebener Gruyère –
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz, Pfeffer
Bereitung des Käsesoufflés:
Schritt 1: Heizen Sie Ihren Ofen auf Th.6 (180°C) vor.
Schritt 2: In einem Topf bereiten Sie eine Mehlschwitze vor, indem Sie die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Rühren Sie gut um, bis die Butter vollständig absorbiert ist. Fügen Sie dann die Milch hinzu und rühren Sie weiter. Wenn die Mischung eindickt und die Textur einer Bechamelsauce annimmt, fügen Sie Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Fügen Sie die Eigelbe (die Eiweiße gut aufbewahren) nacheinander hinzu und rühren Sie ständig um, dann fügen Sie den geriebenen Gruyère hinzu.
Schritt 3: Schlagen Sie die Eiweiße sehr steif. Fügen Sie sie erst im letzten Moment vorsichtig zu Ihrer Mischung hinzu.
Schritt 4: Fetten Sie die Souffléform (oder mehrere kleine) ein und mehlen Sie sie ein. Füllen Sie sie bis zur Hälfte.
Schritt 5: Backen Sie etwa 25 Minuten lang. Wenn der Soufflé aufgeht und leicht über die Form hinausquillt, servieren Sie ihn sofort.
