Um das Rezept für die Mini-Lauchstangen-Törtchen / Jakobsmuscheln (ohne Rogen) erfolgreich zuzubereiten, ist es wichtig, die Zutaten sorgfältig abzumessen und vor Beginn des Rezepts vorzubereiten.
Es ist auch entscheidend, die Kochzeit und -temperatur zu beachten. Folgen Sie daher Schritt für Schritt den unten beschriebenen Schritten.
Zutaten für 20 Mini-Törtchen:
– 2 Lauchstangen
– 30 g Butter
– 1 Mürbeteig
– Salz und Pfeffer
– 4 EL Crème fraîche
– 20 Jakobsmuscheln (mit oder ohne Rogen, ich hatte nur solche ohne Rogen zur Hand)
– 1 EL Olivenöl
Zubereitung:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Waschen Sie die Lauchstangen und schneiden Sie sie in Ringe.
Geben Sie 1 EL Olivenöl und 20 g Butter in eine Pfanne und erhitzen Sie es. Fügen Sie dann den geschnittenen Lauch hinzu.
Rühren Sie gelegentlich für 5 Minuten um, fügen Sie dann Crème fraîche, Salz und Pfeffer hinzu. Beiseite legen.
Rollen Sie Ihren Mürbeteig aus und schneiden Sie mit einem Ausstecher oder einem Glas 20 Teigkreise aus, die Sie in jede Vertiefung der Mini-Törtchenform legen und hineindrücken.
Füllen Sie jede Mini-Törtchenform mit etwas Lauch-Fondue.
Backen Sie dies in Ihrem heißen Ofen für etwa 16 Minuten (je nach Ihrem Ofen).
In der Zwischenzeit geben Sie erneut 10 g Butter in eine Pfanne, schmelzen Sie sie und legen Sie die Jakobsmuscheln hinein. Braten Sie sie 3 Minuten auf jeder Seite.
Legen Sie nach dem Backen eine Jakobsmuschel auf jedes Törtchen.
Servieren Sie heiß.
