Der italienische Kohl ist ein einfaches und köstliches Gericht aus der mediterranen Küche. Er besteht in der Regel aus gedämpftem Blumenkohl, Tomaten, Oliven und Kapern, alles gewürzt mit Olivenöl, Knoblauch und aromatischen Kräutern.
Diese Zubereitung kann als Beilage zu einem Hauptgericht oder als leichtes Hauptgericht serviert werden, ideal für Vegetarier. Der italienische Kohl ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, die Vorteile von Gemüse zu genießen und gleichzeitig eine Küche voller Aromen und Farben zu probieren.
Zögern Sie nicht, dieses einfache und schnelle Rezept auszuprobieren, um eine Geschmacksexplosion auf Ihrem Teller zu erleben.
Die Zutaten:
- 400 g Hackfleisch
- 1 mittelgroßer Kohl, gewaschen und geschält
- 2 geschälte Tomaten
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 50 g geriebener Gruyère
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer
Die Zubereitung:
Schritt 1: In einem großen Topf den Kohl in gesalzenem Wasser 10 Minuten kochen oder mit einer Hühnerbrühe für mehr Geschmack.
Schritt 2: In der Zwischenzeit in einer Pfanne bei mittlerer Hitze die gewürfelten Tomaten für das Dünsten zubereiten. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzu. Fügen Sie das Lorbeerblatt und den Zitronensaft hinzu. Lassen Sie es 15 Minuten köcheln.
Schritt 3: Nehmen Sie den Kohl aus dem Wasser, schneiden Sie ihn in Streifen und fügen Sie die Streifen zu den Tomaten in die Pfanne. Lassen Sie es weitere 15 Minuten kochen.
Schritt 4: Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 5: Entfernen Sie das Lorbeerblatt und geben Sie das Gemüse in eine Auflaufform. Fügen Sie dann das zerbröckelte Hackfleisch auf das Gemüse, bestreuen Sie es dann mit dem geriebenen Gruyère. Backen Sie es 20 Minuten lang bei 200°C.
Heiß servieren.
