Zutaten:
16 gleichmäßig große geöffnete Tassenpilze, Stängel auf gleicher Höhe geschnitten
3 Esslöffel Olivenöl oder Kokosöl
1/4 Tasse ungesalzene Butter, erweicht
3 Knoblauchzehen fein gehackt
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Geriebener Parmesan zum Servieren (optional)
Anleitung:
Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, die Butter, den Knoblauch, das Salz und den Pfeffer vermengen.
Bestreichen Sie die Pilze mit der Olivenölmischung.
Legen Sie die Pilze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen Sie sie im Ofen 20-25 Minuten lang oder bis die Pilze weich sind und die Ränder goldbraun sind.
Servieren Sie sie sofort mit geriebenem Parmesan, wenn gewünscht.
Tipps:
Für mehr Geschmack können Sie der Marinade weitere Kräuter oder Gewürze wie Thymian, Rosmarin oder Basilikum hinzufügen.
Sie können auch geriebenen Käse wie Cheddar oder Gruyère zur Marinade hinzufügen.
Für eine vegetarische Version können Sie die Butter durch Olivenöl oder Sojabutter ersetzen.”
