Zutaten
6 Hähnchenschenkel (ungefähr 600 Gramm)
1 Zwiebel (ungefähr 150 Gramm)
3 Knoblauchzehen (ungefähr 20 Gramm)
1 Tomate (ungefähr 200 Gramm)
250 Gramm Tomatenpüree
250 Milliliter Wasser
4 bis 5 Esslöffel Schlagsahne
1 Esslöffel gehackte Petersilie
20 Gramm Butter
2 Esslöffel Paprika
2 Esslöffel Weizenmehl
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Anleitung
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Olivenöl. Würzen Sie die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie von allen Seiten an, bis sie goldbraun sind.
Nehmen Sie die Hähnchenschenkel aus der Pfanne und legen Sie sie in eine backofenfeste Form.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Die Tomate in Würfel schneiden.
Braten Sie in der Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch im restlichen Olivenöl an.
Fügen Sie Tomate, Tomatenpüree, Wasser, Schlagsahne, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu.
Bringen Sie alles zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 10 Minuten köcheln.
Gießen Sie die Sauce über die Hähnchenschenkel.
Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Backen Sie für 30 Minuten oder bis das Hähnchen durchgegart ist.
Servieren Sie mit weißem Reis oder Kartoffeln.
Anmerkungen
Sie können die Schlagsahne durch flüssige Sahne oder Milch ersetzen.
Sie können weitere Gemüsesorten zur Sauce hinzufügen, wie Pilze, Karotten oder Paprika.
Sie können die Menge an Paprika je nach Geschmack anpassen.
Guten Appetit!
