Lust auf ein duftendes, zartes und köstlich schmackhaftes Hähnchen-Curry mit Süßkartoffeln, das einfach zuzubereiten ist? Genau das bieten wir Ihnen mit diesem Rezept an.
Ein heißes und würziges Gericht, das Sie immer wieder nach Belieben genießen können. Die Sanftheit der Süßkartoffeln wird Sie mit Sicherheit überraschen!
Wenn Sie gerne Klassiker mit überraschenden Zutaten neu interpretieren, könnte Ihnen dieses Rezept gefallen. Die leicht süße Note der Süßkartoffel harmoniert wunderbar mit dem intensiven Geschmack des Currys. Eine originelle Idee, um Ihren nächsten Gästen zu präsentieren.
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Vorbereitung: 15 Min
Kochzeit: 10 Min
Zutaten für 4 Personen:
500 g Süßkartoffeln
1 grüne Paprika oder 200 g
400 g Hähnchenfilets, in Würfel oder Streifen geschnitten
1 süße Zwiebel oder 100 g
200 ml Kokosmilch
1,5 Esslöffel Currypulver
150 ml halbfette flüssige Sahne (3 % Fett)
1 Esslöffel gehackter Koriander
1 Esslöffel gehackter Ingwer
2 Esslöffel Rapsöl (1 für das Gemüse, 1 für das Hähnchen)
Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
In einer Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen.
Süßkartoffeln waschen und schälen, in Scheiben von 0,5 bis 1 cm schneiden und jedes Stück je nach Größe in 2 oder 4 teilen.
Süßkartoffeln und Zwiebeln bei starker Hitze 2 Minuten anbraten. Mit Curry bestäuben, das Gemüse gut umrühren, Kokosmilch, Ingwer und Sahne hinzufügen. Abdecken und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren.
Während das Gemüse kocht, Paprika waschen, schälen und in Streifen schneiden. Dann zu den Süßkartoffeln hinzufügen.
Während das Gemüse kocht, das zweite Esslöffel Öl in einer anderen Pfanne erhitzen. Das Hähnchen anbraten, bis es auf allen Seiten goldbraun ist. Mit Pfeffer würzen und mit der Hälfte des Esslöffels Curry bestäuben. Um die Fleischstücke zu umhüllen, gut vermengen.
Das Hähnchen zu den anderen Zutaten hinzufügen und die Kochzeit um weitere 5 Minuten oder länger fortsetzen, bis die Süßkartoffeln zart sind.
Mit Koriander bestreuen und servieren.
