Zubereitungszeit: 20 Min. Niveau: ganz einfach
Zutaten 4 Personen
1 Knoblauchzehe
6 Stiele Zitronenthymian
2 EL Olivenöl
200 g Feta
1 TL Mehl
200 ml trockener Weißwein
200 ml Gemüsebrühe
1 Dose (425 ml) Kirschtomaten
1 Packung Nudeltaschen (200 g, Kühlregal; z. B. Ziegenfrischkäse-Raviolo)
2 Stiele Basilikum
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Knoblauch schälen, klein schneiden. Thymian waschen. Öl erhitzen, Knoblauch und Thymianblätter zufügen, Feta dazubröseln. Ca. 3 Minuten dünsten. Mit Mehl bestäuben und mit Wein ablöschen. Ca. 4 Minuten köcheln, mit dem Stabmixer pürieren. Brühe und Tomaten zufügen, aufkochen und dabei öfter umrühren.
- Nudeltaschen zufügen, bei schwacher Hitze ca. 4 Minuten ziehen lassen. Basilikum waschen. Suppe mit Salz, und Pfeffer abschmecken. Basilikum darüberstreuen.
Nährwerte Pro Portion: 420 kcal, 15 g Eiweiß, 19 g Fett, 34 g Kohlenhydrate
