Zutaten:
- 500 Gramm Chuck Beef, in Würfel von 2,5 Zentimetern geschnitten
- 60 Gramm Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 60 Milliliter Pflanzenöl
- 60 Milliliter Apfelessig
- 750 Milliliter Rinderbrühe
- 4 Lorbeerblätter
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 4 Karotten, geschält und gewürfelt
- 4 Selleriestangen, gehackt
- 6 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Esslöffel Worcestershiresauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen :
Dans einer großen Schüssel das Mehl und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Die Rindfleischwürfel in der Mehlmischung wenden, bis sie gut bedeckt sind.
Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Rindfleischwürfel nach und nach hinzufügen und anbraten, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind.
Das Rindfleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Den Apfelessig in den Topf geben und die Pfanne entfetten, indem Sie die braunen Stücke vom Boden kratzen.
Das Rindfleisch zurück in den Topf geben und die Rinderbrühe, die Lorbeerblätter, die Zwiebel, die Karotten, den Sellerie, die Kartoffeln und die Worcestershire-Sauce hinzufügen.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1,5 Stunden köcheln lassen, oder bis das Rindfleisch zart ist und das Gemüse gar ist.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Heiß servieren und genießen!
